Les éponges sont utilisées depuis plus de 40 ans pour échantillonner une gamme variée de surfaces dans l'environnement de production alimentaire, des carcasses de bœuf, de porc et de volaille aux sols, plafonds, drains et équipements de production.

Les nouvelles éponges en polyuréthane (PUR) offrent plusieurs avantages distincts par rapport aux éponges en cellulose traditionnelles ainsi qu'aux écouvillons enroulés à bout de fibre, y compris la résistance à la déchirure, à l'écaillage ou à l'effilochage pendant le prélèvement d'échantillons et une meilleure libération des organismes pour des résultats de test plus précis.

 De plus, le processus de fabrication synthétique du polyuréthane donne un matériau sans biocide plus cohérent, sans aucun composant susceptible d'interférer avec les méthodes de test en aval.