- +Produits
- +Consommables de laboratoire
- +Équipement de laboratoire
- +Équipement pour la microbiologie
- +Milieux de Culture - réactifs et trousses de performance
- +Solutions de sécurité alimentaire Neogen®
- +Systèmes de surveillance des températures et de l'humidité
- +Tests d'allergènes
- +Tests environnementaux
- Services
- Support
- Nouvelles
- +À propos de nous
- Contact
IRIS Salmonella
IRIS Salmonella® constitue une méthode alternative de recherche des salmonelles dans les produits d’alimentation humaine et animale, ainsi que dans les échantillons de l’environnement (à l’exclusion des échantillons de production primaire).
Les études réalisées avec IRIS Salmonella® Agar démontrent sa grande spécificité pour la détection des salmonelles, y compris les espèces et les sérovars atypiques, sources de confusions sur d’autres milieux. La gélose est basée sur l’activité C8 estérase des Salmonella. Ainsi, la mise en évidence des Salmonella Typhi et Paratyphi, des Salmonella lactose-positif (Salmonella Senftenberg et sous-espèces S. arizonae et S. diarizonae), des souches saccharose-positif est assurée.
Le milieu permet la détection des sérovars immobiles (S. Pullorum et S. Gallinarum) ou des souches monophasiques. IRIS Salmonella ® Agar permet également de détecter les souches présentant une activité estérasique faible à nulle sur d’autres milieux (Salmonella bongori, Salmonella Dublin et Atento, quelques-unes des sous-espèces S. enterica S. houtenae et S. diarizonae).
Disponible en formats de 20 et 120 plaques prêtes à l'emploi
La méthode est certifiée NF VALIDATION, avec le supplément IRIS Salmonella ®, selon le protocole de validation NF EN ISO 16140-2 de 2016 pour les catégories suivantes :
- Tous produits d’alimentation humaine (de 0 à 25 g)
- Tous produits d’alimentation pour animaux et animaux de compagnie (de 0 à 25 g), les produits secs d’alimentation pour animaux et animaux de compagnie (de 50 g à 125 g)
- Tous les échantillons de l’environnement de production industrielle
- Poudres de lait (incluant les poudres de lait infantile avec et sans probiotiques) de 50 à 375 g
La méthode est également certifiée NF VALIDATION avec le supplément CSD selon le protocole de validation NF EN ISO 16140-2 de 2016 pour les catégories suivantes :
- Poudres de lait infantiles, avec et sans probiotiques ; ingrédients pour des prises d’essais allant jusqu’à 50 g, avec une dilution au 1/10ème
- Poudres de lait infantiles, avec et sans probiotiques pour des prises d’essais de 50 à 375 g, avec une dilution au 1/4
- Echantillons de l’environnement de production
Se référer au certificat disponible sur le site NF VALIDATION pour la date de fin de validité de la méthode. La méthode de référence utilisée pour la validation est la norme NF EN ISO 6579-1 de 2017. La gélose IRIS Salmonella ® Agar peut également être utilisée dans les méthodes normalisées pour la recherche de Salmonella, comme second milieu d’isolement.
Le supplément CSD permet l’enrichissement commun des salmonelles et des cronobacters dans les poudres de lait infantiles avec et sans probiotiques, les ingrédients, ainsi que les produits de l’environnement. Se référer à la méthode CSD, BKR 23/12-12/20, certifiée NF VALIDATION, pour la détection de Cronobacter spp.
La méthode permet la détection de toutes les salmonelles, mobiles et immobiles. Les analyses peuvent être déclarées négatives dès 37 heures après les étapes d’enrichissement (Salmonella Enrichissement) et de différenciation (IRIS Salmonella ® Agar).
L’étape de dilution au 1/10 ème du produit à analyser est réalisée conformément aux recommandations de la norme NF EN ISO 6579 dans le bouillon Salmonella Enrichissement. L’étape d’enrichissement est réalisée en ajoutant le supplément sélectif IRIS Salmonella ® au bouillon préalablement mélangé avec l’échantillon à analyser. Suite à cet ajout, le bouillon d’enrichissement devient vert. Le bouillon est alors incubé pendant 16 à 24 heures à 41,5 ± 1,0 °C pour le protocole général. L’étape de différenciation est mise en œuvre par repiquage du bouillon sur IRIS Salmonella ® Agar et incubation pendant 21 heures à 37 °C.
Les salmonelles donnent des colonies magenta. Les agents sélectifs assurent l’inhibition des bactéries à Gram positif et de certaines bactéries à Gram négatif. La flore annexe présente des colonies bleues, violacées ou incolores. L’éventuelle étape de confirmation peut être réalisée par les tests classiques décrits dans les méthodes normalisées ou par un test Latex, directement à partir d’une colonie magenta isolée sur IRIS Salmonella ® Agar.
Téléchargement
