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Gélose EMB (Levine)
La gélose EMB, préconisée originellement par Levine, est utilisée pour différencier les entérobactéries (notamment Escherichia coli et Enterobacter aerogenes) dans les produits pharmaceutiques, les produits cosmétiques, les produits alimentaires et les eaux. Elle est également utilisée comme milieu de confirmation d’Escherichia coli en cosmétiques
La formule-type répond à la composition définie dans la norme NF EN ISO 21150.
Disponible en milieu déshydraté, flacon de 500g.
En vertu des exigences réglementaires, un permis de l'USDA (VS 16-3) est obligatoire pour les expéditions du Canada vers les États-Unis en raison de l'inclusion de peptone, un sous-produit animal.
L’éosine Y et le bleu de méthylène sont des agents faiblement sélectifs. Ils n’inhibent que partiellement le développement des microorganismes à Gram positif tels que les entérocoques. Ces colorants assurent la différenciation entre les germes lactose-positif et les germes lactose-négatif. Les coliformes donnent des colonies violettes à brunes tandis que les salmonelles sont incolores, transparentes ou ambrées.
Escherichia coli présente un reflet métallique sous lumière réfléchie.
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