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Bouillon EC
Le bouillon EC (abréviation pour Escherichia coli) est un milieu sélectif utilisé pour la confirmation des Escherichia coli dans les eaux, le lait, les autres produits alimentaires, et plus particulièrement dans les coquillages vivants.
La formule-type du bouillon répond à la composition définie dans la méthode normalisée de dénombrement des Escherichia coli présumés, en méthode NPP (NF ISO 7251).
Disponible en milieu déshydraté : flacon de 500g
En vertu des exigences réglementaires, un permis de l'USDA (VS 16-3) est obligatoire pour les expéditions du Canada vers les États-Unis en raison de l'inclusion de peptone, un sous-produit animal.
Le milieu correspond à du bouillon lactosé tamponné, additionné de sels biliaires dont l’action est d’inhiber le développement des bactéries sporulées et des entérocoques, tout en favorisant la croissance des Escherichia coli.
Le développement des coliformes et notamment des Escherichia coli se manifeste par l’apparition d’une turbidité associée à une production de gaz dans la cloche de Durham par suite de la fermentation du lactose.
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