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Gélose d'ENDO
La gélose d’Endo est utilisée pour confirmer la présence de coliformes et/ou de coliformes thermotolérants dans les eaux d’alimentation, le lait, les produits laitiers et les autres produits alimentaires.
Disponible en milieu déshydraté : Flacon de 500 g
En vertu des exigences réglementaires, un permis de l'USDA (VS 16-3) est obligatoire pour les expéditions du Canada vers les États-Unis en raison de l'inclusion de peptone, un sous-produit animal.
La sélectivité du milieu est essentiellement due à la présence simultanée de sulfite de sodium et de fuchsine basique dont le résultat est d’inhiber la flore contaminante à Gram positif.
Dans ce milieu où la fuchsine a été décolorée par le sulfite de sodium, les germes qui ne fermentent pas le lactose donnent des colonies incolores et luisantes, tandis que les coliformes se manifestent par des colonies de couleur rouge. Cette coloration est due à l’acétaldéhyde produit qui, agissant sur la fuchsine sulfitée, libère la fuchsine. Cette réaction est si intense avec Escherichia coli, qu’elle communique aux colonies un reflet métallique vert chatoyant.
