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Gélose KF (base)
La gélose KF (Kenner Fecal) est un milieu sélectif utilisé pour l'isolement et le dénombrement des entérocoques dans les produits alimentaires par la méthode classique de numération en boîtes de Petri.
Elle est aussi préconisée dans la norme de composition en ferments acidifiants des produits laitiers (ISO 27205), pour la recherche des entérocoques en tant que contaminants.
Disponible en milieu déshydraté : Flacon de 500 g
La forte nutritivité du milieu est due à la forte proportion de peptone, d'extrait de levure et de glucides.
Le chlorure de sodium maintient l'équilibre osmotique.
Le lactose et le maltose sont des sources d'énergie pour les microorganismes susceptibles de les utiliser.
L'acidification du milieu est révélée par le virage au jaune du pourpre de bromocrésol.
L'azide de sodium permet d'inhiber la croissance des microorganismes contaminants à Gram négatif.
Le TTC (chlorure de 2,3,5-triphényltétrazolium) ajouté extemporanément est un indicateur de la croissance bactérienne. Il est réduit en un formazan insoluble à l'intérieur de la cellule. Cette réaction se manifeste par l'apparition de colonies de couleur rouge à marron.
