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Bouillon MRS végétal
Le bouillon MRS végétal est principalement utilisé pour la culture des lactobacilles et des bactéries lactiques au niveau des fermentations industrielles pour la préparation des starters utilisés dans l’industrie alimentaire, la pharmacie et la cosmétique. Par substitution des peptones d’origine animale par des peptones d’origine végétale, les problèmes réglementaires et sanitaires concernant l’encéphalopathie spongiforme bovine et les pathologies associées sont éliminés, faisant du milieu une formulation idéale pour une excellente croissance.
Disponible en milieu déshydraté : Flacon de 500 g
Les diverses peptones, le glucose et les sels de manganèse et de magnésium apportent les éléments nutritifs indispensables à la croissance des lactobacilles.
Le Tween 80 qui est constitué par un mélange d’esters oléiques est une source d’acides gras nécessaires à la croissance de ces germes.
Le phosphate dipotassique permet de stabiliser le pH au cours de la croissance bactérienne.
Le citrate d’ammonium et l’acétate de sodium constituent les substances inhibitrices du développement de la plupart des contaminants incluant les streptocoques et les moisissures.
