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Gélose de Rogosa
La gélose de Rogosa est un milieu sélectif utilisé pour le dénombrement des lactobacilles dans les viandes, les produits alimentaires et les prélèvements biologiques d’origine animale.
En raison de sa teneur en sels trop élevée, le milieu n’est pas adapté à l’isolement de certains lactobacilles d’origine laitière tels que Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis ou Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
Disponible en milieu déshydraté : Flacon de 500 g
En complément de la Tryptone et de l’extrait de levure riche en vitamines du groupe B, le Tween 80 est une source d’acides gras nécessaires au développement des lactobacilles.
Le citrate d’ammonium et l’acétate de sodium constituent les substances inhibitrices du développement de la plupart des contaminants incluant les streptocoques et les moisissures.
Le pH acide, résultant de l’addition d’acide acétique, est favorable à la culture des lactobacilles et inhibe la plupart des autres germes.
