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Gélose au Moût de bière
La gélose au moût de bière est utilisée pour la culture, l’isolement et le dénombrement des levures et moisissures.
Elle est particulièrement adaptée au dénombrement des levures osmophiles dans le beurre, le sucre, les sirops, les limonades et plus généralement dans les boissons sucrées.
Disponible en milieu déshydraté : Flacon de 500 g
En vertu des exigences réglementaires, un permis de l'USDA (VS 16-3) est obligatoire pour les expéditions du Canada vers les États-Unis en raison de l'inclusion de peptone, un sous-produit animal.
Les levures cultivent bien sur des milieux contenant du maltose, surtout en pH acide.
La formule du milieu reproduit celle du moût de bière dont la composition favorise la croissance des levures.
L’acidité du milieu permet d’inhiber la plupart des bactéries contaminantes.
