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Gélose Viande et Levure
La gélose Viande-Levure est utilisée pour le dénombrement des spores de microorganismes anaérobies sulfito- réducteurs dans la gélatine et les autres produits alimentaires.
La formule-type répond à la composition définie dans la norme NF V59-106.
Disponible en flacon de 500 g.
En vertu des exigences réglementaires, un permis de l'USDA (VS 16-3) est obligatoire pour les expéditions du Canada vers les États-Unis en raison de l'inclusion de peptone, un sous-produit animal.
La Tryptone et les extraits de viande et de levure assurent la croissance des microorganismes anaérobies.
Le glucose constitue la source énergétique du développement.
L'amidon favorise la germination des spores.
Les germes anaérobies réduisent le sulfite en sulfure qui, en présence de citrate ferrique, provoque le noircissement des colonies par formation de sulfure de fer.
