Milieu gélosé au désoxycholate

Le milieu gélosé au désoxycholate est utilisé pour l'isolement et la différenciation des bacilles entériques à Gram négatif. La peptone est la source d'azote et de vitamines. Le lactose est le principal hydrate de carbone. Sa fermentation libère des acides qui produisent un changement de couleur de l'indicateur de pH, le rouge de phénol, qui passe du rouge au jaune.

Le chlorate de sodium et le phosphate dipotassique maintiennent le pH et l'équilibre osmotique. Le désoxycholate de sodium, le citrate d'ammonium ferrique et le citrate de sodium inhibent la croissance des bactéries Gram-positives. L'agar est l'agent gélifiant.