Gélose K

Gélose K est recommandée pour l'isolement et la culture d'Alicyclobacillus dans les jus de fruits. La peptone de viande fournit des composés azotés, tandis que l'extrait de levure est une source de vitamines du complexe B et d'oligo-éléments.

Le dextrose est l'hydrate de carbone fermentable. Le Tween 80 est un surfactant qui facilite l'absorption des nutriments par les bactéries. L'agar est l'agent gélifiant.