Lécithine

La lécithine convient aussi bien aux aliments qu'aux applications industrielles. Elle contient un taux élevé de phospholipides lécithiniques naturels et fonctionnels.

Grâce à sa capacité à neutraliser les composés d'ammonium quaternaire, la lécithine permet d'isoler les micro-organismes des surfaces désinfectées avec ces agents.