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Gélatine nutritive
La gélatine nutritive est utilisée pour fournir des nutriments et détecter la liquéfaction de la gélatine par des micro-organismes protéolytiques.
Outre la gélatine, utilisée pour détecter l'activité de la gélatinase (enzyme liquéfiant cette protéine), la gélatine nutritive contient du digest peptique de tissu animal et de l'extrait de bœuf comme sources de nutriments.
La gélatine nutritive est utilisée pour déterminer la liquéfaction de la gélatine par des micro-organismes protéolytiques.
La gélatine nutritive est recommandée pour la différenciation taxonomique des entérobactéries et des bactéries gram-négatives non fermentaires. Le taux de liquéfaction est utilisé comme caractéristique différentielle. Ce milieu est principalement utile pour étudier les caractéristiques de liquéfaction des cultures pures d'organismes ayant des besoins nutritionnels minimes ou non fastidieux.
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