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Bouillon de lactose au rouge de phénol
Le bouillon de lactose au rouge de phénol est utilisé pour déterminer la fermentation du lactose par des cultures pures de micro-organismes. Les micro-organismes qui fermentent le lactose produisent de l'acide et font virer l'indicateur rouge phénol au jaune.
L'utilisation de tubes Durham permet également de détecter la production de gaz.
Le bouillon de lactose au rouge de phénol est un milieu liquide recommandé pour différencier les micro-organismes en fonction de leur capacité à fermenter l'hydrate de carbone lactose.
La digestion enzymatique de la caséine fournit des nutriments supplémentaires (azote et carbone) aux micro-organismes, tandis que le chlorure de sodium sert de source d'électrolytes essentiels et maintient l'équilibre osmotique.
L'indicateur de pH, le rouge de phénol, passe du rouge au jaune en cas d'accumulation de sous-produits métaboliques acides, révélant ainsi la fermentation du lactose.
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