Bouillon dextrose de pomme de terre

Le bouillon de dextrose de pomme de terre est utilisé pour la culture et l'isolement des levures et des moisissures dans les produits laitiers et alimentaires. Le faible pH inhibe la croissance bactérienne mais permet aux champignons de se développer.

En vertu des exigences réglementaires, un permis de l'USDA (VS 16-3) est obligatoire pour les expéditions du Canada vers les États-Unis en raison de l'inclusion de peptone, un sous-produit animal.