Gélatine

La gélatine est utilisée dans la préparation des milieux de culture microbiologiques. En plus de fournir des nutriments pour la croissance bactérienne, la gélatine permet la détermination des micro-organismes liquéfiants de la gélatine et le dénombrement des organismes protéolytiques dans les échantillons d'eau.

Bien que la gélatine ait été le premier agent gélifiant utilisé dans les milieux de culture, ses principaux inconvénients à cet effet incluent sa fusion à plus de 20 ºC (une température inférieure à l'optimum pour la plupart des bactéries) et le fait que les micro-organismes avec l'enzyme gélatinase peuvent la liquéfier.

Disponible en format de 500g

En vertu des exigences réglementaires, un permis de l'USDA (VS 16-3) est obligatoire pour les expéditions du Canada vers les États-Unis en raison de l'inclusion de peptone, un sous-produit animal.