Bouillon Demi-Fraser

Formulation:

Digestat enzymatique de tissus animaux .................................................................. 5,00 g

- Digestat enzymatique de caséine............................................................................5,00 g

- Extrait autolytique de levure ..................................................................................5,00 g

- Extrait de viande...................................................................................................5,00 g

- Chlorure de sodium .............................................................................................20,00 g

- Phosphate disodique anhydre*................................................................................9,60 g

- Phosphate monopotassique ....................................................................................1,35 g

- Esculine ...............................................................................................................1,00 g

- Chlorure de lithium.................................................................................................3,00 g

- Acide nalidixique....................................................................................................10,0 mg

- Acriflavine chlorhydrate...........................................................................................12,5 mg

- Citrate de fer III ammoniacal....................................................................................0,50 g

La seule différence de concentration en acide nalidixique et en acriflavine des bouillons de Fraser-demi et de Fraser ainsi que les deux étapes d'enrichissement, permettent une récupération très satisfaisante de Listeria monocytogenes.

Le bouillon de Fraser-demi permet de réaliser l’étape d’enrichissement primaire, l’étape d’enrichissement secondaire s’effectuant avec le bouillon de Fraser. La polypeptone, l’extrait de levure et l’extrait de viande apportent les éléments nutritifs nécessaires à la croissance des Listeria

La forte teneur en chlorure de sodium permet d’accroître la sélectivité du milieu. Les phosphates agissent comme substances tampons pour le maintien du pH. L’esculine est hydrolysée par les Listeria en glucose et en esculétine. Ce dernier composé forme un complexe noir en présence des ions ferriques qui, apportés extemporanément par le citrate de fer, favorisent également la croissance des Listeria. Le chlorure de lithium inhibe la plupart des entérocoques susceptibles d’hydrolyser l’esculine. L’acide nalidixique bloque la réplication de l’ADN des microorganismes sensibles à cet antibactérien. L’acriflavine supprime la croissance de la microflore secondaire à Gram positif.

Une connecteur aiguille (Instantplug) est requis pour connecter le sac de bouillon à un Diluteur gravimétrique ou tout autre pompe péristaltique.